Τραχανάς γλυκός χειροποίητος σιταρένιος

Ο γλυκός τραχανάς χειροποίητος σιταρένιος είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά προϊόντα της ελληνικής κουζίνας. Παρασκευάζεται από σιτάρι και πρόβειο γάλα, δημιουργώντας έναν ήπιο και ισορροπημένο τραχανά με απαλή γεύση.

Σε αντίθεση με τον ξινό τραχανά, ο γλυκός τραχανάς παρασκευάζεται με φρέσκο γάλα και όχι με ζυμωμένο, γι’ αυτό και έχει πιο ήπια και γλυκιά γεύση.

Αποτελεί ιδανική βάση για παραδοσιακές ελληνικές σούπες και θρεπτικά πιάτα που προσφέρουν ζεστασιά και ενέργεια.

Συστατικά

Σιτάρι, πρόβειο γάλα, αλάτι.

Πιθανόν να περιέχει ίχνη από:
αυγό, σέλινο και μελάνι σουπιάς.

Διατροφική αξία τραχανά

Ο τραχανάς θεωρείται ιδιαίτερα θρεπτικό τρόφιμο καθώς συνδυάζει δημητριακά και γαλακτοκομικά. Περιέχει:

• σύνθετους υδατάνθρακες που προσφέρουν ενέργεια

• πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας

• φυτικές ίνες

• βιταμίνες του συμπλέγματος Β

• μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο και μαγνήσιο

Γι’ αυτό και ο τραχανάς αποτελεί ένα από τα πιο θρεπτικά παραδοσιακά ελληνικά τρόφιμα.

Τρόπος μαγειρέματος

Για δύο μερίδες:

1. Σε μισό λίτρο χλιαρό νερό προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας τραχανά.

2. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ντομάτα, ελαιόλαδο και λίγο αλάτι αν επιθυμείτε.

3. Σιγοβράστε για περίπου 8 λεπτά ανακατεύοντας.

4. Σερβίρετε με πιπέρι και τριμμένη φέτα ή στραγγιστό γιαούρτι.

Ιδέες σερβιρίσματος

Ο γλυκός τραχανάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• σε παραδοσιακή τραχανόσουπα

• με ντομάτα και ελαιόλαδο

• με φέτα και πιπέρι

• ως βάση για τραχανότο

Η απλότητα των υλικών του τον κάνει ιδανικό για καθημερινά αλλά και παραδοσιακά οικογενειακά γεύματα.