Σπόροι chia

Εδώ βρίσκονται κάποια ενδιαφέροντα δεδομένα γι’ αυτό το υπερ-δημητριακό, βάσει της Αμερικανικής Ένωσης για τη Διατροφή:

• Περιέχουν πέντε φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα (ιδανική λύση για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή είναι βίγκαν).
• Έχουν τρεις φορές παραπάνω αντιοξειδωτικά από τα μύρτιλα.
• Είναι τρεις φορές πλουσιότερα σε σίδηρο από το σπανάκι (τέλεια για όσους έχουν αναιμία).
• Περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από τα λαχανικά.
• Περιέχουν διπλάσιες ίνες από τη βρώμη (συνιστώνται σε ανθρώπους με δυσκοιλιότητα).
• Παρέχουν δύο φορές παραπάνω κάλιο από μία μπανάνα (βοηθά στην πρόληψη κραμπών).

[/vc_column_text]

Αυτοί οι μικροί σπόροι, αποτελούν μια πραγματική υπερτροφή με πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (α-λινολενικό οξύ). Από τα λιπαρά τους, το 60% είναι ω-3, το 15% ω-6, το 5% ω-9 και το 20%, κορεσμένο λίπος.Οι σπόροι chia διατίθενται σε διάφορες ποικιλίες και μπορούν να καταναλωθούν ωμοί, ψητοί, αλεσμένοι ή αναμεμειγμένοι με νερό. Επίσης, είναι ιδανικό προϊόν για τον εμπλουτισμό διάφορων διατροφικών προϊόντων όπως οι παιδικές τροφές, τα μπισκότα, το γιαούρτι, οι σάλτσες, κ.λπ.