Συστατικά: Αλεύρι σίτου, φρέσκο γάλα κατσικίσιο.
- Συσκευασία: 450gr
Τρόπος μαγειρέματος (για 2 μερίδες):
Σε μισό λίτρο χλιαρό νερό προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας τραχανά. Σιγοβράστε για 10 λεπτά με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα. Πριν αποσύρετε από τη φωτιά προσθέστε ελαιόλαδο και φέτα.
Παιδικός τραχανάς φτιαγμένος με μεράκι και από αγνά υλικά! Αξίζει να τον δοκιμάσεις!
Παρασκευάζεται με φρέσκο κατσικίσιο πλήρες γάλα και με αλεύρι από ελληνικά σιτάρια. Στεγνώνει με φυσικό τρόπο.
Το κατσικίσιο γάλα, λόγω της σύνθεσης των πρωτεϊνών του, δεν προκαλεί αλλεργίες και είναι πιο εύπεπτο σε σχέση με το αγελαδινό. Έτσι ο τραχανάς αυτός απευθύνεται σε όσους έχουν ελαφριά δυσανεξία στη λακτόζη, αλλά και σε όσους αγαπούν την ιδιαίτερη γεύση του!
Ο τραχανάς αυτός είναι επίσης κατάλληλος για μικρά παιδιά, καθώς δεν περιέχει αλάτι. Είναι ιδιαίτερα εύπεπτος, χάρη στην ιδιαίτερη πρωτεϊνική σύνθεση του κατσικίσιου γάλακτος που περιέχει. Το επιλεγμένο μέγεθος των κόκκων του είναι ιδανικό για εύκολο βράσιμο και κρεμώδη ευχάριστη υφή που δεν απαιτεί άλεσμα ενώ η ήπια γεύση του, χωρίς χαρακτηριστική οσμή, ολοκληρώνει τη λίστα με τα προτερήματά του.
Ο παιδικός τραχανάς σερβίρεται μόνος του σαν σούπα, με φρέσκο βούτυρο και με ένα φρέσκο, μαλακό, υπόξινο τυρί, όπως για παράδειγμα το ανεβατό ή μαγειρεύεται σαν ένα ριζότο συνδυασμένος με κρέατα ή λαχανικά.
Για την παρασκευή των προϊόντων χρησιμοποιούνται αποκλειστικά τοπικά και αγνά υλικά, χωρίς πρόσθετα, χρωστικές και συντηρητικά, ακολουθώντας παραδοσιακές συνταγές και σύγχρονες μεθόδους παραγωγής.
Ο παιδικός τραχανάς είναι γνωστός για τις θρεπτικές του ιδιότητες και είναι κατάλληλος για τα παιδιά, αφού περιέχει σιμιγδάλι που προσφέρει ενέργεια και πρωτεΐνες. Επίσης, ο τραχανάς είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα όπως το σίδηρο και το μαγνήσιο.