Το μέλι ανθέων είναι ένα είδος μελιού που παράγεται από μέλισσες που συλλέγουν νέκταρ από μια ποικιλία λουλουδιών. Το χρώμα, η γεύση και το άρωμα του ανθόμελου μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τα είδη των λουλουδιών που επισκέπτονται οι μέλισσες.
Κάθε είδος λουλουδιού μπορεί να προσδώσει μοναδικά χαρακτηριστικά στο μέλι, όπως μια ελαφριά, φρουτώδη γεύση ή ένα πιο έντονο, λουλουδένιο άρωμα.
Το μέλι ανθέων συχνά εκτιμάται για τη γλυκιά του γεύση και τα φυσικά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος. Το ανθόμελο είναι επίσης μια καλή πηγή ενέργειας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό γλυκαντικό σε τρόφιμα και ποτά.
Το μέλι ανθέων είναι το ποιο «γλυκό» από τα μέλια της Ελλάδος έχει απαλή γεύση χαρακτηρίζεται από ένα ισορροπημένο μπουκέτο αρωμάτων λουλουδιών βοηθά στην καλή λειτουργία της πέψης βοηθά στη σωστή ανάπτυξη των παιδιών δίνει ενέργεια και αντοχή ρυθμίζει την εντερική λειτουργία ενισχύει τη λειτουργία του ύπατος.
