Η κλασική συνταγή της γιαγιάς μας, του ξινού τραχανά, αλεύρι ζυμωμένο με πρόβειο γιαούρτι, στην πιο νόστιμη παραλλαγή της με την προσθήκη του κρόκου Κοζάνης, γνωστού για τις ανεκτίμητες ιδιότητες του.
Αποτελεί ένα πλήρες, υγιεινό και θρεπτικό γεύμα. Ειδικά την περίοδο του χειμώνα είναι μία εξαιρετική επιλογή για την τόνωση του οργανισμού.
Δοκιμάστε το σκέτο, ως σούπα προσθέτοντας φέτα, κρουτόν ή φρέσκια ντομάτα, συνοδεύεστε το με τα κρεατικά σας, προσθέστε το στις κλασικές σας σούπες, όπως την κοτόσουπα ή τολμήστε το στο πιο μοντέρνο τραχανότο.
- Χρόνος βρασμού: 10′
- Συσκευασία: 450γρ
- Μερίδες: 10
Τρόπος μαγειρέματος: Για 2 μερίδες
Σε μισό λίτρο νερό προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας τραχανά και λίγο αλάτι εάν το επιθυμείτε. Σιγοβράστε για 10 λεπτά με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα. Πριν αποσύρετε από τη φωτιά προσθέστε μία κουταλιά βούτυρο & τριμμένη φέτα ή δροσερό γιαούρτι.
Συστατικά: Αλεύρι Σίτου, Γιαούρτι πρόβειο, γάλα αγελαδινό, αλάτι, κρόκος κοζάνης