Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα

Βήμα 1: Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε απαλά το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Βήμα 2: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε το λιωμένο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) και την καστανή ζάχαρη με μίξερ για περίπου 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια και το φυστικοβούτυρο, συνεχίζοντας να χτυπάμε μέχρι να παρουν μια ενιαία μορφή.

Βήμα 3: Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να συνδυαστεί το αλεύρι με το υγρό μείγμα. Ρίχνουμε τις νιφάδες σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα στη ζύμη.

Βήμα 4: Διαμορφώνουμε μικρές μπάλες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχει προηγουμένως περαστεί με λαδόκολλα. Πιέζουμε ελαφρώς με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε