Μοναστηριακό Τραχανότο με Μπριζόλα Λαιμού

Ένα πιάτο βαθιά ελληνικό, με άρωμα παράδοσης και σύγχρονη πινελιά.
Ζουμερές μπριζόλες λαιμού σιγομαγειρεμένες στη γάστρα, δεμένες με μοναστηριακό τραχανά που χυλώνει φυσικά και απορροφά όλα τα αρώματα.
Η διακριτική ένταση από το λάδι τρούφας απογειώνει το αποτέλεσμα, χωρίς να καλύπτει τη γεύση.

Συστατικά

• 4 μπριζόλες λαιμού
• 200 γρ. μοναστηριακή σούπα
• Ελαιόλαδο
• Νερό
• Αλάτι
• Λάδι τρούφας (2 σταγόνες σε κάθε μπριζόλα)

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία κρέατος
   Αλατίζεις τις μπριζόλες και τις τοποθετείς στη γάστρα.
   Προσθέτεις ελαιόλαδο, λίγο νερό και από 2 σταγόνες λάδι τρούφας σε κάθε μπριζόλα.
2. Ψήσιμο (φάση 1)
   Κλείνεις τη γάστρα και ψήνεις στους 180°C για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
3. Προσθήκη τραχανά
   Ανοίγεις τη γάστρα και στα κενά γύρω από τις μπριζόλες προσθέτεις τη μοναστηριακή σούπα (τραχανά).
4. Ρύθμιση υγρών
   Προσθέτεις επιπλέον ζεστό νερό (από βραστήρα) ώστε να καλυφθεί ελαφρώς ο τραχανάς.
5. Τελικό ψήσιμο
   Ψήνεις για ακόμα 15 λεπτά χωρίς καπάκι, μέχρι να χυλώσει και να δέσει το φαγητό.

Tips που κάνουν τη διαφορά
Το λάδι τρούφας θέλει πολύ μικρή ποσότητα
Αν θες πιο “ριζότο” αποτέλεσμα → ανακάτεψε ελαφρά τον τραχανά στο τέλος
Αν δεις ότι τραβάει πολύ υγρό → πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό ακόμα

@mythess.gr

🥘 Μοναστηριακό Τραχανότο με Μπριζόλα Λαιμού 🫶🏻 👉 Αν δεν έχεις φάει τραχανότο έτσι… δεν έχεις φάει ποτέ τραχανά. Ένα πιάτο απλό, παραδοσιακό… αλλά με αποτέλεσμα που θυμίζει εστιατόριο 🤍 🧾 Υλικά • 4 μπριζόλες λαιμού • 200 γρ. μοναστηριακή σούπα Mythess (τραχανάς με λαχανικά & μπαχαρικά) • Ελαιόλαδο Mythess • Νερό • Αλάτι • Λάδι τρούφας mythess (2 σταγόνες σε κάθε μπριζόλα) —— 👩‍🍳 Εκτέλεση 1️⃣ Ψήνεις τις μπριζόλες σε κλειστή γάστρα με λάδι, νερό & αλάτι ➡️ 1 ώρα στους 180°C 2️⃣ Ανοίγεις και προσθέτεις τον τραχανά στα κενά 3️⃣ Ρίχνεις ζεστό νερό 4️⃣ Ψήνεις χωρίς καπάκι ➡️ 15 λεπτά μέχρι να χυλώσει 🔥 Το πιο underrated ελληνικό comfort πιάτο… που γίνεται gourmet. Στείλτο σε όποιον λατρεύει τον τραχανά ♥️✨ #συνταγη #τραχανοτο #τραχανάς #ελληνικηκουζινα🇬🇷 #φοργιου

♬ πρωτότυπος ήχος - mythess.gr