Άρθρα
Αφράτα μοσχαρίσια κεφτεδάκια με βρώμη στο Air Fryer
Τα πιο νόστιμα, αφράτα και υγιεινά μοσχαρίδια κεφτεδάκια που έχεις φτιάξει ποτέ! Το μυστικό στη συνταγή; … ο αγνός μας ζωμός λαχανικών χωρίς συντηρητικά και άλλα πρόσθετα!
Υλικά (για ~4 μερίδες)
-
500 γρ. κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος)
-
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο
-
1 αυγό
-
3–4 κ.σ. νιφάδες βρώμης
-
3–4 κ.σ. γάλα (να μουλιάσει η βρώμη)
-
2–3 κ.σ. ζωμός λαχανικών mythess.gr
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
(προαιρετικά) Ρίγανη, μαϊντανό ή βασιλικό για άρωμα
Εκτέλεση:
-
Μούλιασμα βρώμης: Σε μικρό μπολ, βάλε τη βρώμη με το γάλα και τον ζωμό λαχανικών. Άφησέ τα 7–10 λεπτά να φουσκώσουν.
-
Ανάμειξη: Σε μεγάλο μπολ, βάλε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό, το ελαιόλαδο, τη μουλιασμένη βρώμη με τα υγρά της, αλάτι, πιπέρι και τυχόν μυρωδικά.
-
Ζύμωμα: Ζύμωσε ελαφρά (όχι πολύ για να μείνουν αφράτα) μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
-
Σχηματισμός: Πλάσε μικρά κεφτεδάκια (περίπου 25–30 γρ. το καθένα).
-
Ψήσιμο στο Air Fryer:
-
Προθέρμανε στους 180 °C.
-
Τοποθέτησε τα κεφτεδάκια στη σχάρα ή στο καλάθι σε μία στρώση.
-
Ψήσε 10 λεπτά, γύρισέ τα και ψήσε άλλα 6–8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
-
-
Σερβίρισμα: Μπορείς να τα σερβίρεις σκέτα ή να τα βάλεις σε ζεστή σπιτική σάλτσα ντομάτας ναπολιτάνα για πιο μαλακή υφή.
Θερμίδες & Θρεπτική Αξία
Κάθε κεφτεδάκι έχει περίπου 55–65 θερμίδες (ανάλογα με το μέγεθος και τον κιμά).
Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, σίδηρο και βιταμίνες Β, ενώ η βρώμη δίνει φυτικές ίνες που βοηθούν στην πέψη και τον κορεσμό.
Οφέλη για την Υγεία
-
Ψήνονται στο air fryer με ελάχιστο λάδι, άρα έχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά.
-
Η βρώμη συμβάλλει στη ρύθμιση του σακχάρου και στη διατήρηση της ενέργειας.
-
Είναι ζουμερά και αφράτα, χωρίς περιττά πρόσθετα.
Για Παιδιά
-
Παρέχουν ενέργεια και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανάπτυξη.
-
Έχουν ήπια γεύση και μαλακή υφή, που αρέσει στα περισσότερα παιδιά.
Ιδανικά για Ταπεράκι
-
Διατηρούνται ζουμερά ακόμη και κρύα.
-
Συνδυάζονται τέλεια με πατάτες φούρνου ή λαχανικά.
-
Ταιριάζουν σε ταπεράκι σχολείου ή για εύκολο γεύμα στη δουλειά.